Recetas
Variadas
de AJO BLANCO
GUACAMOLE
INGREDIENTES:
(para 4 personas) 14 g de marihuana (1 taza de café).1 taza de
aceite de oliva extra-virgen.4 aguacates.2 tomates maduros y pelados.
1 cebolla picada fina. Ajo y perejil, Sal, pimienta y chili al gusto.
Limón.
PREPARACIÓN:
Mezclamos la hierba y el aceite en un mortero. Dejamos reposar al menos
media hora, hasta que la mezcla sea de color verde uniforme. Trocearemos
los aguacates, añadimos el tomate y la cebolla junto con la hierba
y el aceite macerado. Espolvoreamos con el ajo y el perejil picados.
Salamos y especiamos al gusto y rociamos todo con el zumo de limón
para evitar que el plato oscurezca. Acompañar con patatas de
churreria que utilizaremos a modo de cuchara.
PESTO
CANNÁBICO "ALLA GENOVESE"
INGREDIENTES
(4 personas): 2 tazas llenas de hojas de basilico. 2 dientes de ajo.
2 cucharaditas de piÑones. 14 g de marihuana limpia. 30 g de
queso parmesano rallado. 30 gr. de queso de oveja rallado. Aceite de
oliva extra-virgen, el necesario.Una nuez de mantequilla. Sal
PREPARACIóN:
Lavar y secar bien las hojas de basílico, ponerlas en el mortero
con los ajos y los piñones. Machacarlas bien. Anadir la marihuana,
el parmesano y el queso de oveja, y seguir machacando hasta obtener
un compuesto bien amalgamado. Mezclar con la mantequilla y el aceite
poquito a poco, seguir trabajando la salsa hasta que ligue bien y sea
densa. Dejarla reposar 30 minutos. Salar al gusto. Es importante diluir
2 o 3 cucharadas de agua de coción de la pasta en la salsa antes
de mezclarla, de modo que ligue mejor. Usar la batidora eléctrica
solo en casos de extrema necesidad.
"SUGO
SCONVOLTO"
INGREDIENTES
(4 personas) : 14 g de marihuana limpia de tallos, semillas y ramitas.
l00 g de aceite de oliva extravirgen. 2 zanahorias. El corazón
de un apio blanco. 1 cebolla. 2 ajos, perejil. 250 g de tomate pelado
en lata. Sal, pimienta, orégano. Queso parmesano de la mejor
calidad.
PREPARACIóN
DEL "SUGO": Dejar unas horas en maceración la hierba
limpia en aceite. Filtrar el aceite (reservando la hierba). Sofreímos
a fuego lento la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y el perejil
(en este orden), previamente bien picado, en una cazuela de barro. Cuando
el ajo está doradito, añadimos el tomate, intentando quitar
las partes más duras y alguna semilla si es posible. Dejamos
al chup-chup unos 20 minutos hasta que evapore el líquido que
han soltado los ingredientes. Anadimos la marihuana, con una taza de
agua y un pellizco de azúcar que nos quitará el gustillo
agrio del tomate. Hacemos rebajar el líquido unos 10 minutos.
Salamos y especiamos al gusto (orégano, basílico, albahaca...).
Apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado, durante el tiempo de
cocción de la pasta. Esta salsa está recomendada para;
espaguetis, macarrones y fusillis (espirales).
PREPARACIÓN
DE LA PASTA;
Hervimos
5 litros de agua. Una vez en ebullición, salamos abundantemente
con sal marina (2 cucharadas) y mantenemos el fuego alto constante.
Echamos la pasta (100 g de pasta/persona). Los tiempos de cocción
varían para cada tipo de pasta (de 7 a 14 minutos). Se escurrirán
al dente dejando un poco de agua. Mezclamos con el "sugo"
y aderezamos con el queso parmesano.
ARROZ
AFRODISIACO
INGREDIENTES
(4 personas); 1/2 kilo de arroz. Una cucharada de nuez moscada rallada.
2 cantáridas secas. Una cucharada de grano del paraíso.
Una cucharada de resina de cáñamo.
Se ponen
todos los ingredientes, salvo el arroz y la resina, en un almirez y
se mezcla todo. Se vierte la mezcla en un puchero y se calienta a fuego
lento hasta que rompa a hervir; se quita, entonces, la tapadera del
puchero y se espera a que la cocción se reduzca a la mitad. Se
añade la resina en polvo, se revuelve bien y se echa sobre el
arroz, que previamente se habrá hervido y condimentado con sal.
Hay quien añade algunas gotas de curry a mitad del hervor.
MAGDALENAS
DE HIERBA
Se hace una
magdalena con la receta de toda la vida. Se sustituye 1/3 de la harina
por marihuana limpia pasada por el molinillo de café. Se le añade
un poco de levadura para ayudar a que suba debido a la falta de harina.
El tiempo mínimo de cocción son 30 minutos y el máximo
2 horas.
BOCADITOS
DE AJONJOLÍ
Se tuestan
en una olla pequeña unos 30 gramos de hojas de cánamo
hasta que se doren; una vez doradas se reducen a polvo en un almirez.
Se les añade 50 g de semillas de ajonjolí tostado, 3 cucharadas
de almendras secas trituradas, un cuarto de taza de miel, una cucharadita
de canela, otra de nuez moscada y otra de grano del Paraíso;
se añade también media cucharadita de jenjibre y un chorro
de agua de rosas. Se mete todo en una cazuela y se calienta con un poco
de mantequilla a fuego lento. Cuando la cocción está al
punto, se saca del fuego y se hace con él unos palitos del grosor
de una guinda, a los que se hará rodar sobre las semillas de
ajonjolí.
MANZANAS
DEL PARAISO
INGREDIENTES
(4 personas): 4 manzanas peladas, a las que se habrá quitado
el corazón. 4 cerezas en guinda. 1/2 taza de azúcar moreno.
1/3 parte de una taza de marihuana. 1/2 vaso de agua. 2 cucharaditas
de canela en polvo.
Se maja la
marihuana hasta convertirla en polvo y se mezcla con el azúcar,
el agua y la canela. Se rellenan las manzanas con esta pasta, se tapa
el hueco del corazón,es rellenado con una guinda de cereza y
se ponen a 1 horno, que se habrá calentado, previamente, unos
25 minutos. Se sirven de inmediato.
MANZUL
Se mezclan
las hojas de cáña- mo con aceite de ajonjolí y
mantequilla de cacao; se adoba bien la pasta obtenida con chocolate
en polvo, almendras, pistachos, piñones y nueces; se corta en
rodajas, dándoles forma de galleta pequeña. Este postre
debe masticarse concienzudamente.
LENGUAS
DE CHOCOLATE
Se pulverizan
10 gramos de hachís de la primera entresaca. Se calientan al
bano marfa 50 gramos de chocolate amargo y la tercera parte de una taza
de mantequilla. Se ailade el hachís y se mezcla con una tazs
de azúcar y dos huevos. Se le echan entonces, revolviendo cuidadosamente,
tres cuartas partes de una taza de harina, media cucharadita de levadura,
media cucharadita de sal y media taza de nueces trituradas. Se tuesta
todo durante media hora en un recipiente cuadrado untado de mantequilla.
Se deja enfriar; cuando esté frío se glasea con chocolate,
se adorna con nueces y se corta en cubitos.
HELADO
INGREDIENTES:
75 g de pistachos pelados y pulverizados, sobre los que se habrá
rociado agua de rosas. 3/4 partes de una taza de azúcar sin refinar.
1/4 lirro de nata (3 tazas). I cucharada de vainilla fresca. 75 g de
hojas de cáñamo majadas.
Se muele
el cánamo en un almirez al tiempo que se le añade, muy
poco a poco, agua caliente hasta conseguir una masa pegajosa que se
dejará aparte. Se mezclan todos los demás ingredientes
- excepto la nata- y se calientan a fuego lento. Antes de que lleguen
a hervir se añade una taza de nata y se pone todo en la nevera.
Cuando la masa está ya fría se le anaden las dos tazas
restantes de nata junto con la pasta de cáñamo. Se revuelve
bien todo y se coloca en el congelador.
GUISANTES
ENCHILADOS
INGREDIENTES
(4 personas): 1 kg de guisantes. Medio tallo de apio. 400 g de panceta.
1 taza de marihuana. 2 vasitos de vino tinto. 1/2 taza de champiñones
secos. 4 cucharadas de chile en polvo.
Se dejan
los guisantes tiernos en remojo durante una noche. A la mañana
siguiente se cubren de agua y se ponen a fuego lento para dejarlos hervir
durante una hora. Se añaden luego los demás ingredientes
y se le deja cocer dos horas más, hasta llegar a una cocción
completa de los guisantes y la panceta. Se añade entonces sal
al gusto y se sirve.
BOLLOS
DE PLÁTANO
INGREDIENTES
(para un bollo): l taza de plátanos triturados. 1 taza de azúcar.
2 huevos. I cucharadita de limón. 3 cucharadas de harina en flor.
1 taza de nueces trituradas. 1/2 taza de marihuana triturada. I/2 cucharadita
de sal.
Se baten
los huevos con el azúcar; se mezclan por otra parte los plátanos
con el zumo de limón y se añade la sal y la harina. Se
mezcla todo y se cuece en un horno, que esté ya muy caliente,
durante 75 minutos.
*Artículo
extraido de la revista " ESPECIAL AJOBLANCO MARIHUANA"
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